Lihasuitsutusmasina vorstisuitsumaja
Sissejuhatus:
Suitsuhoone funktsioonid: kuivatamine, keetmine, suitsutamine ja pruunistamine, röstimine ja ventilatsioon.See sobib lihatoodete, kalatoodete ja vegantoiduainete kuumutamiseks.
Suitsukoda on varustatud CIP puhastusseadmetega lihtsaks ja täielikuks puhastamiseks.
Moodulkonstruktsiooniga suitsukoda on kokku pandud suitsukäru baasil.Üks käru üks moodulüksus.Iga moodulüksus on omavahel ühendatud kruvipoltidega, vahe on tihendatud toiduklassi silikoonribadega.
Suitsuhoone seina paksus on 63mm.isolatsioonimaterjaliks on PU vaht.
Igas kambris on individuaalne õhuringluse juhtimissüsteem, mis tagab ühtlasema jaotumise.Kahe kiirusega mootoriga või valikulise sageli juhitava mootoriga õhuventilaator võimaldab õhu kiirust reguleerida
optimaalne igasuguste toodete jaoks.Ukseraamiga integreeritud siseruumides asuv kaldplaat on mugav käruga kambrisse ja sealt välja.Seetõttu on kanalisatsioon tagatud.
Simonsi juhtimissüsteem ja Schneideri madalpinge juhtplokid tagavad suitsuhoone stabiilsuse.
Peamised tehnilised omadused:
Parameeter:
| Kahe uksega nelja auto suitsumaja | Üksus | Kuupäev |
| Võimsus | 380V 50Hz 3faasiline | |
| Taaskasutusventilaatori võimsus | Kw | 12 |
| Ventilaatori võimsus | Kw | 3 |
| Seadme koguvõimsus | Kw | 16.5 |
| Suruõhu rõhk | M pa | >=0,5 |
| Kõrgsurve auru rõhk | M pa | >=0,4 |
| Madala rõhuga auru rõhk | M pa | <=0,15 |
| Ühendusäärik | DN40 | |
| Auru tarbimine | KG/H | 150 |
| Mahutavus | KG/auto | 250kg/käru |
| Küpsetustemp | °C | Temp.reguleeritav alates toatemperatuurist.Kuni 100 C |
| Küpsetustemp.erinev | °C | Temp.Erinevus suitsuhoone kambri igas punktis ±1,5°C |
| Suitsuhoone netokaal | Kg | 4000 |
| Mõõtmed | Mm | 4900*25200*3962 |
Veel pilti:
