Neljaosaline segmentimine:Tavaolukorras lõigatakse jahutusruumist väljuvad kaks segmenti esmalt nelja segmendiga segmendisae või hüdraulilise kääriga neljaks segmendiks ja riputatakse käsitsi lükatavale rajale. ülemus.
Esialgne segmenteerimine:Vastavalt spetsifikatsioonidelesegmenteeritud toode, saab osa algselt segmenteeritud lihatükke esi- või tagumisest veerandist segmentida, kasutades veerandjaamas rippuvat segmenteerimismeetodit. Osa algselt segmenteeritud lihatükke tuleb etapis Completed on stage segmenteerida.
Jäme kärpimine:Jäme kärpimine on liigse rasva, pindmiste vere kogunemiste või verevalumite, lümfi- ja näärmete ning väikeste hakklihatükkide eemaldamine ja eemaldamine algselt segmenteeritud suurtel lihatükkidel vastavalt segmenteeritud toote spetsifikatsioonidele, et saada esialgne segmenteeritud toode. .
Sekundaarne segmenteerimine:Sekundaarne segmenteerimine on algselt suurte lihatükkide jagamine uuesti väiksemateks tükkideks vastavalt segmenteeritud toote spetsifikatsioonidele, et saada mitu väiksemat lihatükki. Sekundaarne poolitamine toimub tavaliselt poolituslaual.
Peen kärpimine:Peenlõikamine on esimeseks lõigatud suurte lihatükkide või teiseks lõigatud väikeste lihatükkide lõikamine vastavalt lõigatud toodete spetsifikatsioonidele. Lisaks rasva, sidekeste jms kärpimisele on vaja ka liha pind sileda ja puhtana hoida, et saada Finish-lõiketooteid.
Sisemine pakend:Sisepakendis kasutatakse jaotatud toodete pakendamiseks pakkematerjale, mis puutuvad kokku poolitatud toodetega, tavaliselt toiduainete kilekotte. Võõrkehade tuvastamine: kasutage selliseid seadmeid nagu metallidetektorid või ohutus.
Valmimine/külmutamine:Kui tegemist on külma värske lihaga, siis pane jahutusruumi jaotatud sisepakendiga tooted ja jätka laagerdamist kuni nõutava küpsemisaja täitumiseni. Kui tegemist on külmutatud tootega, asetage see kiirkülmutusruumi, et poolitatud toode kiiresti külmutada.
Väline pakend:Tavaliselt küpsed/külmutatud segmenteeritud tooted kaalutakse, pannakse pappkarpidesse ning seejärel suletakse, kodeeritakse ja märgistatakse. Ladustamine: Pärast jagatud toodete pakkimist saab neid hoida külm-/külmladudes
Postitusaeg: 25. jaanuar 2024