Uudised

1. Personalijuhtimine

- Puhasruumi sisenevad töötajad peavad läbima range koolituse ja mõistma puhasruumi tööspetsifikatsioone ja hügieeninõudeid.

- Töötajad peaksid kandma puhtaid riideid, mütse, maske, kindaid jms, mis vastavad nõuetele, et vältida väliste saasteainete toomist töökotta.

- Piirake personali liikumist ja vähendage tarbetute töötajate sisenemist ja väljumist, et vähendada saastumise ohtu.

2. Keskkonna sanitaarkaitse

- Puhasruum peab olema puhas ja korrapäraselt puhaspuhastatud ja desinfitseeritud, sealhulgas põrand, seinad, seadmete pinnad jne.

- Kasutage sobivaid puhastusvahendeid ja puhastusvahendeid, et tagada puhastusefekt, vältides samas keskkonna saastamist.

- Pöörake tähelepanu ventilatsioonile töökojas, hoidke õhuringlust ning hoidke sobivat temperatuuri ja niiskust.

3. Seadmete haldamine

- Puhasruumis olevaid seadmeid tuleks korrapäraselt hooldada ja hooldada, et tagada nende normaalne töö ja puhtus.

- Ristsaastumise vältimiseks tuleb seadmed enne kasutamist puhastada ja desinfitseerida.

- Jälgige seadmete tööd, avastage ja lahendage probleeme õigeaegselt ning tagage tootmisprotsessi stabiilsus.
4. Materjali juhtimine

- Puhasruumi sisenevaid materjale tuleb rangelt kontrollida ja puhastada, et tagada nende järgiminehügieeninõuded.
- Materjalide ladustamine peab vastama eeskirjadele, et vältida saastumist ja kahjustusi.
- raiskamise ja väärkasutamise vältimiseks juhtige rangelt materjalide kasutamist.
5. Tootmisprotsessi juhtimine

- Toote kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks järgige rangelt tootmisprotsessi ja tööprotseduure.
- Kontrollige tootmisprotsessi ajal mikroobset saastumist ning rakendage vajalikke steriliseerimis- ja desinfitseerimismeetmeid.
- Jälgige ja registreerige peamised kontrollpunktid tootmisprotsessis, et probleemid saaks õigeaegselt avastada ja võtta meetmeid nende parandamiseks.
6. Kvaliteedijuhtimine

- Luua täielik kvaliteedijuhtimissüsteem, et jälgida ja hinnata puhasruumi toimimist ja toote kvaliteeti.
- Korraldage regulaarset testimist ja kontrolli tagamaks, et puhasruumi puhtus ja toodete kvaliteet vastavad asjakohastele standarditele ja nõuetele.
- Tehke leitud probleemides õigeaegsed parandused ja parandage pidevalt kvaliteedijuhtimise taset.
7. Ohutusjuhtimine

- Puhasruum peaks olema varustatud vajalike ohutusvahendite ja -varustusega, nagu tulekustutusseadmed, ventilatsiooniseadmed jne.
- Ohutusõnnetuste vältimiseks peaksid töötajad olema kursis ohutustoimingutega.
- Kontrollige ja kõrvaldage regulaarselt ohutusriske töökojas, et tagada tootmiskeskkonna ohutus.

Lühidalt öeldes tuleb toidutehase puhastustsehhi juhtimist põhjalikult läbi mõelda ja juhtida mitmest aspektist, nagu personal, keskkond, seadmed, materjalid, tootmisprotsess, kvaliteet ja ohutus, et tagada ohutu, hügieeniline ja kõrgekvaliteediline tootmine. kvaliteetne toit.